主料:
羊小排，
1000g
辅料:
白萝卜适量调料
盐适量，
葱适量，
姜适量，
花椒适量，
胡椒粉，
少许，
味精，
少许，
香菜，
少许羊小排萝卜汤的做法步骤
1.将羊小排用清水浸泡两小时左右。
2.羊小排冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放入花椒、姜片、葱段，用小火炖50分钟左右，放盐再炖20分钟。
3.白萝卜切片。
4.锅中加水烧开，加少许盐，放入白萝卜，焯至断生后捞出。
5.取适量的羊小排及羊汤放入锅中。
6.加入焯过的白萝卜。
7.将萝卜炖至软烂，放入胡椒粉、味精调味。
8.盛入碗中。
9.成品。汤鲜味美。
小窍门&温馨提示
1、羊小排冷水下锅，撇去浮沫，不需焯水。大火烧开，小火慢炖。
2、萝卜焯水可去除异味。
TAGS：
汤类 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 羊小排
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